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Gastronomía:
BUENO, BONITO Y BARATO:
"JACKSON RESTAURANT"
DEL SPORTING DE VIÑA DEL MAR
Por Enrique GUZMÁN de ACEVEDO, Corresponsal en Viaje
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VIÑA DEL MAR, Chile (EUROLATINNEWS) - "Bueno, bonito y barato", es la fórmula más atractiva y la más rebuscada en el mundo por todo quien se precie de ser un buen "gourmet", exigente y de buen gusto: todo esto lo ofrece el novedoso "Restaurant Jackson" del Sporting Club de Viña del Mar, la Ciudad-Balneario más visitada de Chile.
Una atractiva, sabrosa y fina selección de "Machas en Salsa Verde" es el "plato estrella" de una carta que incluye además una gama de apetitosas ofertas de carnes, pescados y mariscos de una singular calidad, además de los más finos mostos.
Un muy chileno "Ajiaco", basado en finas carnes y frescas verduras y yerbas, con el "toque mágico" del "Chef", es otra de las grandes atracciones de este festín gastronómico. Una buena cena, con un excelente vino, no supera en pesos chilenos el equivalente a unos 20 dólares.
¡ Un récord en la relación calidad-precios en Chile y en muchas ciudades gastronómicas del mundo !
La "mano" del joven pero experimentado "Chef" chileno Yann Coronado está en el origen de toda esta verdadera "obra de arte" de la gastronomía internacional chilena, y la mano mágica de su concesionaria Andrea González en la dirección y organización comparten honores con la encargada de Relaciones Púbicas, Ana Guzmán.
"Es difícil imponerse con algo diferente en un país como Chile, que tiene una variada y rica gastronomía procedente de grandes e históricas fórmulas familiares nacidas antaño con productos procedentes tanto del campo como de nuestro extenso mar", señala la propietaria de este atractivo restaurant al subrayar las genialidades creadoras de su "chef", que en la cocina se inspira como un verdadero concertista preparando cada una de sus obras.
"Nada está hecho de antemano. La mano del mago se activa casi con la pedida del cliente", asegura Andrea González. Sus platos de noche y de día son únicos y preparados en el momento, aparte de un Menú diario que se
ofrece a la hora del almuerzo a trabajadores, estudiantes y profesores de una zona residencial rodeada de Universidades.
A su atracción gastronómica ya confirmada, el restaurant ofrece también los fines de semana "música en vivo", sin alejarse de la idea de alzar algún día en sus salones una especie de "Templo del Bolero", para hacer honor a aquélla melodía de amor bailable que nació en Cuba y se perfeccionó en México, pero que nunca ha tenido el escenario adecuado para responder a las pasiones de sus millones de aficionados.
El restaurant, rodeado de áreas verdes y bosques, está ubicado en una gran terraza del tercer piso del edificio central del histórico Sporting Club de Viña del Mar, fundado hace 127 años, que cada semana tiene una singular animación nocturna al aire libre con una serie de carreras de caballos que constituyen una añeja tradición de la hípica chilena.
Desde su amplia y panorámica terraza, desde su cómodo Salón VIP o de las propias instalaciones reservadas a su selecta gastronomía, los clientes pueden seguir los pormenores de este "deporte de reyes" desde una posición privilegiada.
Este atractivo restaurante del corazón de Viña del Mar nada tiene que envidiar al madrileño restaurant del Real Madrid FC inaugurado hace algunos meses en las "alturas" del Estadio Santiago Bernabéu, desde cuyos
salones se puede apreciar en toda su magnitud la cancha de tantos triunfos e históricos goles de uno de los equipos más importantes y famosos del mundo, entrenado hoy con mucho acierto por el...chileno Manuel Pellegrini.
El "Jackson Restaurant" de Chile está en la senda del Real Madrid Restaurat de España y de otros centros gastronómicos del mundo instalados en atractivos templos deportivos.
Sus responsables no están cerca de los apasionantes goles de los "galaxticos" del Real Madrid, pero si están cerca de las hazaña de los más famosos jinetes de la Hípica chilena e internacional.
Deporte y gastronomía están más unidos que nunca en Chile y España.
Si viaja a Chile en invierno o verano no deje de saborerar las exquisitas "Machas en Salsa Verde" del "Jackson Restaurant de Viña del Mar.
(EUROLATINNEWS)
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