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Gastronomía:
REMANSO DE PAZ DE LOS FOGONES DE PARÍS CONCENTRA LUJO Y BUEN GUSTO
Paola SANDOVAL, Corresponsal en Europa
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PARIS (EUROLATINNEWS) - Críticos y gourmets proclaman a "Le Laurent" como un "exclusivo remanso de paz de los fogones de París", donde el tiempo se detiene para ofrecer lujo y buen gusto con una cocina del máximo nivel gastronómico gracias al talento de su chef Alain Pégouret, que hace magia con los sabores.
Al visitarlo no es de extrañar cruzarse con el presidente Sarkozy, con un aristócrata, con un actor famoso, una modelo o con un escritor de renombre mundial.
Con una estrella Michelin a cuestas, este es un singular paraíso culinario, soñado por todo visitante de la capital de la gastronomía que guste de la buena mesa y de una excelente gastronomía.
"Le Laurent", es un restaurante emblemático en el que el arte de vivir está en orden con el lujo sin una aparatosa ostentación. Es uno de los restaurantes más exclusivos de la capital francesa pero no por ello uno de los más acogedores.
Desde la bienvenida, todo son sonrisas y trato cálido, destacando a su exterior una amplia y acogedora terraza adornada por un delicado jardin y protegida por un muro de cuidados arbustos que hacen olvidar que se encuentra a un paso de los Campos Eliseos y a escasos metros del Palacio presidencial del Eliseo.
Pero, la mayor atracción del restaurant es su talentoso chef-estrella Michelin Alain Pégouret, que a diario permite a los comensales experimentar sabores tan diferentes como los de la cocina neo-clásica, la cocina tradicional y la cocina de la abuela, en una demostración de talento sereno y sin pretensiones, destacando sus legumbres, langostas, y sus carnes de todo tipo.
El plato-estrella de la casa es el Centollo en su jugo en gelatina con crema de hinojo: se presenta en una copa de martini y su gusto es de una excelencia sin igual.
Entre otros deliciosos platos sobresale también un suculento Rodaballo Perlado con aceite de oliva, vegetales verdes y los bardos en una batida de yodo.
Es servido con unas guarniciones de patatas fritas infladas que son una de las tantas singularidades de la casa y un verdadero placer para el paladar. Como la cereza sobre la tarta, ofrece un postre maravilloso: una oblea rellena con crema de almendras y fresas.
Aparte de su atractiva carta, Le Laurent ofrece la impresionante vista desde sus salas de recepción a los Campos Eliseos. Este restaurante fue construido en un pabellón de caza real y desde 1860, no dejará de someterse a reformas y mejoras.
Las terrazas están amuebladas majestuosamente con un toque inconfundible en la Riviera Derecha de París.
Gracias a su excelente ubicación, a su deliciosa carta, a su historia y su fama, Le Laurent ha visto desfilar a todos los Jefes de Estado de Francia y de diferentes países del mundo, así como a numerosos actores de fama mundial, modistos, modelos, escritores y poetas galardionados con los máximos trofeos.
Para poder sentirse como un verdadero Rey en París no deje de visitar Le Laurent, 41 avenue Gabriel - 75008 Paris - Tel. : +33 (0)1 42 25 00 39 - Fax : +33 (0)1 45 62 45 21 - email: info@le-laurent.com
(EUROLATINNEWS)
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