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Turismo:
VALLE DEL VINO CHILENO: UN VIAJE A LA MAGIA DE PRESTIGIOSOS MOSTOS
Por Enrique GUZMÁN de ACEVEDO, Corresponsal en Viaje
Fotos de Ernesto y Patricia ORTIZ G.
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SANTA CRUZ, Chile (EUROLATINNEWS) - Adentrarse en el Valle Vinícola de Colchagua es viajar por la iluminadora magia de prestigiosos mostos chilenos que han conquistado el mundo, hilvanados en una cadena de geométricos viñedos que lloran sus sabrosos líquidos arrebatados a una no menos mágica unión de la tierra y el sol.
Por algo, los exigentes especialistas de "Wine Enthusiast's" designaron a Colchagua como la "Mejor Región Vitivinícola del Mundo-2005", por su capacidad de productor vinos tintos de clase mundial.
Más de un docena de grandes viñas, estratégicamente ubicadas en el llano o en pequeñas alturas montañosas, adornan este Valle ubicado en la zona central de Chile, un "valle transversal" formado por el cauce del río Tinguiririca, cuyas aguas se deslizan desde la Cordillera de Los Andes hacia el oeste, desembocando en el Océano Pacífico. En esta zona, sólo 120 kilómetros de distancia separan al océano de la Cordillera y la frontera de Chile con Argentina.
Y es en esta estrecha franja en la que se dan condiciones únicas de clima, que enriquecen la tierra y hacen de Colchagua un lugar propicio para la actividad vinícola.
Colchagua es una palabra originaria del Mapudungun, un legendario dialecto Mapuche creado casi con las raices de la tierra, y significa "lugar de charcos", es decir tierra naturalmente húmeda y de equilibrada temperatura.
En la zona destaca la agricultura como actividad económica, sobresaliendo la viticultura. Esta región constituye la segunda denominación de origen más grande del país en superficie plantada y la primera de Chile en cuanto a la plantación de cepas de origen francés, esencialmente Carbernet Sauvignon y Carmenère, además de cepas de Malbec y Syrah.
Otra actividad agrícola significativa es la producción de frutas, como uva de mesa y ciruelas. En el último tiempo se ha sumado una nueva actividad que ha adquirido gran relevancia: el turismo vinícola, que ha atraido una gran inversión en infraestructura destinada al enoturismo.
Un "Tren del Vino", lleva al turista -esencialmente extranjero- desde San Fernando (149 kms. al sur de Santiago) hacia Santa Cruz, en el corazón el Valle de Colchagua, bordeando las principales viñas, degustando durante el trayecto los mejores vinos de la zona y escuchando además música folklórica en vivo y en directo.
Este tren constituye una verdadera "máquina del tiempo", que lleva al pasajero a una época en la que el tren era el principal medio de transporte en Chile, ahora desaparecido.
Este valle, ubicado en el corazón de la zona central, a escasos kilómetros al sur de la capital chilena, se caracteriza por ser un lugar donde se vive la tradición y la cultura del campo chileno. De aquí es oriundo el huaso, el principal personaje del campo chileno, que viste trajes y aperos de jinete, entre los que destacan su sombrero de paja, su chamanto o poncho y sus tradicionales espuelas.
La gastronomía regional también forma parte de la magia de esta tierra, una gastronomía simple, pero coloriza y sabrosa, sobresaliendo las típicas y jugosas empanadas de horno, el pastel de choclo (maiz), las humitas -también hechas en base a una pasta de maiz-, los porotos granados (frijoles con maiz), los arrollados, asados de cordero y cazuelas de vacuno, son los platos más tradicionales acompañados de sopaipillas, pan amasado y pebre.
Sin olvidar el aperitivo con pisco sour y los más prestigiosos vinos de la zona.
El corazón del valle es la uva y su sabia convertida en vino es su sangre.
Visitar los viñenos de Viña Santa Cruz o de Viña Montgras y otras de no menos prestigio internacional, como Viu Manent, Montes, Lapostolle, Neyen, Las Niñas, Bisquertt, Estampa, Emiliana, Santa Helena y Los Vascos, forma parte de la aventura, con degustaciones variadas tras detallados recorridos de las bodegas de elaboración y almacenamiento de mostos de gran calidad que en su mayoría son exportados a diversos países del mundo, pues el 95% de sus productos son instalados en tiendas de America Latina, Europa y Asia.
Estas viñas hacen de Colchagua un lugar único en latinoamérica gracias a la producción de mostos que compiten con orgullo en el mundo con los no menos prestigiosos mostos franceses, españoles, italianos, californianos, australianos y neocelandeses.
Colchagua, un singular valle que combina la magia de la tierra, la cultura y las tradiciones más íntimas del corazón del campo chileno.
(EUROLATINNEWS)
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