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Sociedad:
CACTUS MEXICANO SEDUCE EN FRANCIA
Paola SANDOVAL, Corresponsal en Europa
FOTOS: Christian Vallée y Jo Pesendorfer
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BILLIERS EN MER, Francia (EUROLATINNEWS) – El cactus mexicano no deja de asombrar por sus infinitas bondades. En el norte de Francia, esta rugosa y espinosa planta florece a sus anchas, y se impone como el ingrediente líder para favorecer la belleza y perfección de una piel satinada, para el deleite y júbilo de franceses y extranjeros.
“Todo nació del intercambio de conocimientos con unos amigos mejicanos. Quedé maravillado de sus múltiples beneficios científicos comprobados. Al gozar esta zona de la Bretaña Francesa del clima del Gulf Stream (corriente del Golfo de México) se nos ocurrió plantarle aquí, sino hubiera sido impensable. De esta manera, nos beneficiamos de sus propiedades para la carta de los cuidados de la piel que ofrece el Spa de nuestro establecimiento”, explica a EUROLATINNEWS el director del hotel Domaine de Rochevilaine, Bertrand Jaquet.
Añade satisfecho: “Lo cierto es que los visitantes nos mencionan lo encantados que están por esta alternativa singular y tratamiento natural de belleza, por su potente poder hidratante y a su vez estimulante. Por ejemplo, el Soin Nopal, hecho a base de la pulpa del cactus mexicano, consiste en un masaje y ritual para introducir a la persona en la magia de la cultura azteca. Pies, manos, brazos, cara, cuello y cuero cabelludo reciben primero un masaje con aceite de esencia de argán. Luego, se aplica una mascarilla corporal de cactus rica en minerales y conocida por sus cualidades astringentes, absorbentes y suavizantes.
Al final de este viaje fuera del tiempo, unas gotas de esencia de mandarina se aplican con una envoltura de toalla caliente.
Al envolver el cuerpo, éste libera sus toxinas suavemente y por completo”.
Las cactáceas (Cactaceae) son una familia de plantas suculentas y, en gran mayoría, espinosas, conocidas en conjunto como cactus o cactos. Esta familia es prácticamente exclusiva de América, lo que significa que son endémicas del continente americano y las Antillas. Sin embargo, hay una excepción, Rhipsalis baccifera, que está extendida en África tropical, Madagascar y Ceilán. Se cree que la colonización del Viejo Mundo por esta especie es relativamente reciente (unos cuantos cientos de años), probablemente transportada en el tracto digestivo de pájaros migratorios en forma de semillas o, según otra teoría, en forma de plantas adheridas a troncos impulsados por corrientes marinas.
Diversos estudios en América Latina indican en su análisis que tanto las frutas de los cactus como las infusiones de sus flores se emplearon tradicionalmente en la medicina popular para el tratamiento de úlceras, alergias, fatiga, reumatismo y para aliviar la resaca alcohólica, entre otros. Sostienen que están demostradas sus propiedades reductoras de colesterol y obesidad, su acción preventiva en diabetes, en tanto se estudian sus capacidades de evitar el cáncer.
Sus usos son numerosos y muy diversos. Ciertos productos obtenidos de los cactus pueden emplearse como aditivos alimentarios, principalmente fibras, colorantes y mucílagos. En la actualidad, en varios países americanos se comercializan fibras en distintas presentaciones como galletas, barras u otros tipos de alimentos.
Evaluaciones realizadas in vivo, en las que se administraron constituyentes de la planta de tuna a ratas con alto colesterol malo, dieron como resultado una disminución del mismo y de triglicéridos (grasa en la sangre). Asimismo, se observó una acción protectora frente a la úlcera inducida por etanol (un alcohol que proviene de la caña de azúcar, el maíz y otros cultivos).
Otros estudios científicos informan que reduce la obesidad y la glucemia en sangre. También son reconocidas las propiedades de las infusiones de pétalos de flores para prevenir el cáncer de próstata.
El hotel Domaine de Rochevilaine ha sabido grangearse de las bondades esta poderosa planta mexicana, si bien su singularidad no se queda ahí. Es un lugar poco común: se trata de una península rocosa de más de una hectárea, incluyendo a 300 metros de fachada del mar privado. Un conjunto arquitectónico lleno de historia situado en medio de jardines. Sólo 38 habitaciones y suites con balcones y vistas maravillosas del Océano Atlántico.
“Tengo que reconocer que somos unos verdaderos privilegiados, este establecimiento data de poco después de la Segunda Guerra Mundial. Hoy está prohibido que se construya algo al borde del mar. Nuestro emplazamiento es único, y eso le da aún más carácter y riqueza al hotel. Cada piedra ha sido traída de diversas partes de la región.
Cada habitación-suite es distinta y está totalmente decorada con motivos alegóricos e históricos de la región. La gente cuando viene a Francia es para descubrir su historia y su saber hacer, no para sentirse como en cualquier otra parte del mundo. Eso, según mi parecer, no tendría sentido”, puntualiza Jaquet.
Para aprovechar del enclave natural y realizar una cura física y mental, el hotel cuenta con el "Sea Spa" de 1300 m² con tratamientos exclusivos basados en la balneoterapia marina, y es que no en vano ellos fueron los pioneros en Francia con el primera Spa en la década del 90.
Cabe resaltar que, la oferta gastronómica está asegurada por el chef Patrice Caillault, Maestro cocinero de Francia y Estrella Michelin, y un enamorado del mar. Llegó por casualidad a Rochevilaine hace 25 años y se quedó. Su complicidad con Bertrand Jaquet – propietario y un ex chef estrella también-, es completa.
“Mi cocina evoluciona en todo momento, es una pasión poder zambullirme entre la langosta y mariscos, ostras, pescados, langostinos de primera calidad. Trabajo y promuevo los mejores mariscos, estamos al lado del mar, aquí los productores artesanales son fieles a Domaine de Rochevilaine. El placer y el equilibrio son las palabras clave, la práctica de la cura marina no se opone en lo absoluto a una mesa refinada”, explica entusiasta Caillault.
Subraya que, “es importante tener un respeto por los productos que te ofrece tu entorno natural, luego todo sigue un curso lógico y todos encantados. Aquí nuestra carta también cuenta con un menú de confianza, es decir que algunos visitantes se dejan llevar por mi intuición. Cuidando, por supuesto, alergias y contraindicaciones. Es un lujo hacer lo que uno ama, y a su vez contar con una cocina con vistas al mar, arropado siempre por la luz natural”.
Para el placer de propios y extraños, el hotel, restaurante y "Sea Spa" están abiertos los 365 días del año. Como dirían los legendarios citadinos y héroes Astérix y Obelix: Viva la Bretaña por Tutatis (dios tribal masculino)! ... y por qué no también: Viva México lindo!
Para mayor información: www.domainerochevilaine.com
(EUROLATINNEWS)
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